Nahrávám...

Jan Stávek

Vinařství Jana Stávka najdete v nenápadné malebné obci Němčičky (okres Břeclav). Vinařství sídlí v domě, kde býval statek pradědečka Františka Kopřivy, který byl ve dvacátých letech dvacátého století v okolí vyhlášeným vinařem a hostinským. „Zaměřujeme se na výrobu speciálních vín, která jsou dělena do tří hlavních segmentů: likérová vína, cuvée vína, rosé vína. Vedle těchto originálních vín dále pracujeme s odrůdou Frankovka z tradičních viničních tratí, která je zároveň nosnou odrůdou vinařství, protože má ve zdejších půdách výborné podmínky pro pěstování.“

Jan Stávek je specialistou na likérová vína vyráběná technologií portských vín. Jedná se o technologii fortifikace (dolihování), kdy se do kvasícího hroznového moštu přidává velejemný originální vinný destilát. Tím dojde k zastavení kvašení, a ve víně tak zůstane vysoký zbytek přírodního hroznového cukru. Moravská varianta portského vína je výsledkem invenčního přístupu mladé generace zdejších vinohradníků a vinařů. Jejich umění přidalo elegantnímu nápoji více ovocitosti a svěžesti, které jsou autentickým a nenapodobitelným výrazem severních vinařských oblastí. Speciální víno Mistelle de Muscat je připravováno především pro znalce a gourmety. Je mimořádně vhodné k archivaci s perspektivou zrání 15 až 20 let. Vinařský dvůr patří ke čtyřem výrobcům, kteří jako jediní mají v České republice mají na výrobu těchto vín koncesi.

J. Stávek, Lokus bílý (0,5 l)

bílé, sladké, fortifikované, ovocité
Němčičky, podoblast Velkopavlovická, Morava

Cena: 220 Kč

ZobrazitKoupit

J. Stávek, Lokus červený

červené, sladké, fortifikované
Němčičky, podoblast Velkopavlovická, Morava

Cena: 220 Kč

ZobrazitKoupit

J. Stávek, Mistelle de Muscat, Solera ´99

bílé, sladké, fortifikované, mírně oxidativní
Němčičky, podoblast Velkopavlovická, Morava

Cena: 240 Kč

ZobrazitKoupit

J. Stávek, Sexta

rosé, šumivé, brut, svěží, ovocité
Němčičky, podoblast Velkopavlovická, Morava

Cena: 390 Kč

ZobrazitKoupit