Nahrávám...

Milan Nestarec

Pochází z Moravského Žižkova, ale sklep najdete ve velkých Bílovicích. Je přesvědčen, že přirozené metody pěstování révy vinné a zpracování hroznů jsou nejvhodnější a vedou k tomu nejlepšímu výsledku. Jeho vinice zaujímají plochu 8 ha a jsou osázeny 40 tisíci keři. Práce na vinici je výhradně ruční. Milan Nestarec chce, aby jeho hospodaření co nejméně zatěžovalo a devalvovalo přírodu a snaží se tomu vše podřídit.

„Přírodní víno chutná lépe než konvenční vína. Víno není velké proto, že je přirozené. Ne každá vinice je schopna produkovat velké víno. Přírodní vinařství je však způsob jak dostat z vinice to nejlepší, bez ohledu na její potenciál. Potřebujeme ve víně všechny ty citrusy, hrušky a ananas? Kdo to dokáže pít celý večer? Pravá podstata vína je někde jinde....“

Milan Nestarec svá první lahvová vína nabízí od 1. září 2011. Jeho sympatickým mottem je: „Víno z hroznů a nic víc.“